Coniglio alla Cacciatora

Ingredienti:

• 1 cipolla
• 3 spicchi d’aglio interi e pelati
• 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Messina Maison
• 3 carote
• 100 g di sedano
• 2 foglie di alloro
• 1 coniglio tagliato a pezzi
• 1 bicchiere di vino
• 100 g di Pezzettoni di Nocellara del Belìce
• 120 g di Uno tira l’altro
• 2 cucchiai di Capperi all’aceto di vino

Preparazione:

In una pentola aggiungere l’olio, la cipolla tritata, l’aglio pelato e intero, le carote e il sedano e lasciare soffriggere. Aggiungere l’alloro e il coniglio a pezzi dorandolo su entrambi i lati. Sfumare con il vino. Quindi aggiungere i pezzettoni di Nocellara del Belìce, i pomodori secchi, i capperi all’aceto e mezzo bicchiere d’acqua. Coprire e lasciare cuocere per 45 minuti circa controllando ed, eventualmente, aggiungendo ancora acqua. Impiattare e servire caldo.

Enjoy!